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馬アキレス燻製

おまたせしました!
ようやく、馬アキレス燻製、できあがりました!
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みなさんに大人気の、馬アキレス燻製、当院オリジナル。
もちろん、ここで作っているので、無添加です。
防腐剤は、燻製にすることで、もちろん、なーーんにも使ってません。
燻製にすることで、香りも豊かになり、大満足の一品です。 1本100円~ですよ♪
大きい物から、売り切れるので、お早めにどうぞ。

あわせて、馬肉の生食販売も始めましたので、よろしくお願いします。
今日は、馬アキレス燻製ができるまでを紹介しちゃうぞ!

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まずは、毎月1回、馬アキレス腱生肉を10kgくらい購入します。
それを犬の大きさ等を考え、ハサミやナイフで適当に切ります。
これが、けっこう疲れます。冬は手が冷たいし、マメができます。
脂肪が付いていると、腐敗の原因になりますので、取り除くか、生用として分別します。

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その後、冬なら5日、夏でも3日は最低でも乾燥させます。
天気がよければ早いのですが、雨が続くと室内で扇風機をかけて乾かします。
干物用の物干し網が大活躍です。(釣具屋さんで購入)
ドッグランに遊びにくると、何かおいしい物を干しているようで、犬たちが注目します。

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十分に乾燥したら、燻製にかけます。
一気に全部をやるために、超特大な燻製器が必要になります。
通常では当然ありませんから、ダンボールで自作しました。
名づけて 「燻製くん2号」

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2代目燻製器です。
初代は、大きさが足りず、一度に沢山作れなかったため、引退しました。
初代の長所を受け継ぎつつ、大量に燻製にするため、ダンボール内は交互に網目がいきわたっております。
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燻製は、当院のドッグラン内にある、野外かまどを使います。
夏にはよくバーベキューするように、ここで、ほぼ12時間以上かけて、もくもくといぶします。
これまた、どこからともなくおいしい匂いがしますので、人が集まってきます。
火加減が難しく、最初の頃はよく焦がしていました。

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1日かけて燻製にすると、なんとも良い香りの燻製ができあがります。
なぜだか良く分かりませんが、犬は燻製の匂いが着いていた方が、喰いつきが良いようです。
アキレス腱の乾燥品は、通信販売でもよくみかけますが、燻製品は、ここだけでしょうね。
ですから、みなさまから、ここのは特に喰いつきが良いと太鼓判を押されています。
アキレス超ロングs

今のところ、これを食べて、下痢など調子を壊した犬はいません。
ただ、あわてて食べて、まだ長いうちに飲み込んでしまい、吐く犬がたまにいます。
かといって、吐いても、また食べるのですけどね・・・
最初のうちは、しっかり管理できるときに与えてください。
また、すぐに飲み込んでしまう犬は、長めのロングを与えてください。

くんせいぷー

馬アキレス燻製を食べていると、だんだんやわらかくなり、白いブラシ状になります。
これが歯磨き効果になりますので、歯磨きが面倒な方はオススメです。
もちろん、ストレス解消にはもってこいの一品です。
固いのを咬んでいるうちに、歯石も少しですが落ちますよ。 なんとも便利。

手作り品なので、残念ながら大量生産できません。
あるときにしかないので、売り切れたらごめんなさい。

添加物のない、生食、自然食の手始めに、ぜひお試しいただきたいです。

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薫製アキレス購入したいのですが、、

薫製アキレスを購入したいのですが、可能ですか?

Re: 薫製アキレス購入したいのですが、、

> 薫製アキレスを購入したいのですが、可能ですか?

昔の記事をごらんになっていただいたのですね。
一昨年までは、材料がいくらでも入手でき、欲しい方には郵送もしておりました。
今年からは、入手が難しく、たくさん作れない状態です。
来院していただける方のみの販売で、しかも1家族10本までとさせていただいております。
コストの大幅UPと手作りなので、儲けはほとんどなしです。
たくさんの方に来ていただいて、喜んでもらいたく、頑張っています。
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